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おでんでんでんは、千葉市中央区新田町 通称「裏千葉」おでんの美味しいお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.043-306-9229

〒260-0027 千葉市中央区新田町11-21 ASAI-BLD4F

想いconcept

ちばへの想い

店内イメージ

ちばで生まれて千葉で育って、たくさんのちばへの想いがあります。とても人情味のあふれるいい人達が集まったこのちばで何か自分にできることがあるはず・・・
地域への恩返しがしたいと考えております。
食材はできるだけちば産にこだわり皆様に提供したい。
ちばのお酒も最高に美味しいですよ

千産千消の精神で頑張ってまいります。


お酒への想い

料理イメージ

梅一輪酒造って知ってますか?
千葉県山武市松ヶ谷に蔵を持つちばのお酒です。
とっても美味しいお酒です。燗につけると更に最高です。

ちばのお酒をぜひご堪能ください。

梅一輪酒造ホームページ


ちょっと一息(日本酒)

特定名称 使用原料 精米歩合 香味等の要件
 吟醸酒  米、米こうじ、醸造アルコール  60%以下  吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
   精米歩合60%以下の白米、米こうじ及び水、又はこれらと醸造アルコールを原料としたもの。長期低温でゆるやかに発酵させ 吟味して製造した清酒で、固有の香味、色沢のよいもの。上品な味わいとともにフルーティ吟醸香も楽しめます。
 大吟醸酒  米、米こうじ、醸造アルコール  50%以下  吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
   吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米を原料として製造し、固有の香味、色沢の特に良いもの。
 純米酒  米、米こうじ  %で表示  香味、色沢が良好
   白米、米こうじ、及び水を原料とし、糖類や醸造アルコールを全く加えないで製造した清酒。香味、色沢の良いもので昔懐かしい酒の味。
 純米吟醸酒  米、米こうじ  60%以下  吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
   吟醸酒のうち、米、米こうじ、水のみを原料として製造したもの。
 純米大吟醸酒  米、米こうじ  50%以下  吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
   純米吟醸酒及び大吟醸酒の製法、品質を満たしているもの。
 特別純米酒  米、米こうじ  60%以下又は特別な製造方法  香味、色沢が特に良好
   純米酒のうち、精米歩合が高く香味、色沢が特にすぐれたもの
 本醸造酒  米、米こうじ、醸造アルコール  70%以下  香味、色沢が良好
   精米歩合70%以下の白米、米こうじ、水を原料とし、醸造アルコールは風味調整程度に使用するほか添加物はいっさい使用しないで製造した清酒。香味、色沢のよいもの。
 特別本醸造酒  米、米こうじ、醸造アルコール  60%以下又は特別な製造方法  香味、色沢が特に良好
   本醸造酒のうち、精米歩合が高く香味、色沢が特にすぐれたもの。

当店の店長はSSI認定の利酒師の資格を取得しております。疑問はなんでもお聞きください。


食材への想い

食材イメージ

ネギ、ダイコン、ほうれん草、枝豆、カブ、さやいんげん、菜花、落花生などの千葉産は全国1位です。マイワシ、カタクチイワシの漁獲量は全国1位、伊勢海老は全国2位など 広く豊かな大地からの山・里の幸と、三方を囲む海からの幸に恵まれ、「食の宝庫」です。
できるだけちばの美味しい食材を皆様に提供したいと考えております。
参考 まるごとeちば


店内の癒やし空間へのこだわり

食材イメージ

木のぬくもりを大切に落着いた雰囲気にしております。高級感のある店内で食べるおでんは、ひと味もふた味も美味しく頂けるはずです。
カウンター10席(内カップルシート1) テーブル席12席

⇒店内の様子


店舗イメージ

shop info.店舗情報

おでんでんでん

〒260-0027
千葉市中央区新田町11-21 ASAI-BLD4F
TEL.043-306-9229
FAX.043-306-9229
営業時間18時〜26時ラスト